로메인 하트 재배 비용

전국 샐러드 그릇에 1에이커의 로메인 하트를 재배하는 데 비용이 얼마나 드나요?

University of California at Davis Cooperative Extension의 새로운 연구에서는 주의 중부 해안 지역인 Monterey, Santa Cruz 및 San Benito 카운티의 비용에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다.

짧은 대답: 1,500에이커 운영의 경우 재배 비용은 $7,400, 수확 비용은 $9,383이므로 에이커당 총 $16,793입니다.

고장에 대한 수치를 조사하는 것은 흥미 롭습니다. 재배자 비용 불만의 가장 큰 원인인 인건비를 살펴보겠습니다. 장비 운영자의 에이커당 비용은 300달러입니다. 관개 노동, $325; 기계 이외의 노동력 $304, 총 비용은 에이커당 $929입니다. 이는 총 비용의 약 5.5%입니다.

이는 인건비에 대한 재배자의 불만을 올바른 시각으로 제시합니다. “이 연구에 사용된 인건비는 기계 조작자의 경우 시간당 $29.60, 관개기의 경우 $25.00, 일반 인건비의 경우 $23.68이며 여기에는 간접비 48%가 포함됩니다.

기본 시간당 임금은 기계 운영자의 경우 $20.00, 관개업자의 경우 $16.90, 일반 노동의 경우 $16.00입니다. 간접비에는 고용주가 부담하는 연방 및 캘리포니아 주 급여세, 트럭 작물에 대한 근로자 보상 보험(코드 0172) 및 기타 가능한 혜택에 대한 일정 비율이 포함됩니다.”

이 수치는 캘리포니아의 2023년 최저 임금인 시간당 $15.50보다 훨씬 높습니다.

물론 상자당 비용은 생산량에 따라 달라집니다. 에이커당 700개의 상자를 생산할 때 상자당 비용은 22달러입니다. 850개 상자에 20달러입니다. 1,000개 상자에 18달러입니다. (물론 수확량이 많아지면 수확 비용도 증가합니다.)

이제 수익률을 살펴보겠습니다. 총 비용을 초과하는 에이커당 순 수익:

700개 상자의 경우 상자당 $20($-1,138)에서 상자당 $24($1,662) 사이의 손익 분기점이 보입니다.

850개 상자의 경우 손익분기점은 상자당 $16($-2,961)에서 $20($195) 사이입니다.

1,000개 상자의 경우 손익분기점도 상자당 $16($-2,472)에서 $20($1,528) 사이입니다.

물 비용(항상 매혹적인 주제): Salinas Valley 작물이 거의 전적으로 지하수에 의존한다는 사실을 반영하여 에이커 피트당 282달러로 낮습니다. 총 관개 비용은 에이커당 $582입니다. 덧붙여서, 양수 비용은 재배자가 부담하지만 지하 비용(우물이 고갈되는 등)은 토지 소유자가 부담합니다.

그렇다면 상추는 얼마나 수익성이 있습니까? Salinas와 Watsonville의 배송 지점에 대한 8월 16일 가격을 살펴보겠습니다. 가격은 24개들이 줄 지어 있는 상자당 $19.65에서 $25.75입니다. 24매(필름 포장): $20.65-26.75.

따라서 재배자들은 여전히 ​​로메인으로 돈을 벌 수 있습니다. 그러나 예외적인 시장을 제외하면 마진은 매우 적습니다.

식품 안전 프로그램의 에이커당 56달러라는 최종 수치로 마무리하겠습니다. 가까운 미래에 이 비용이 상당히 오른다고 해도 놀랄 일이 아닙니다.

최근에 발표된 다른 UC 연구에서는 빙산 양상추, 다발 브로콜리, 브로콜리 크라운을 다루고 있습니다.